Lengvas ir labai gardus cukinijų apkepas su morkomis: nebus gėda ir svečią pavaišinti

Daržų karalienės cukinijos, užkariavusios daugybę virtuvių, jau keletą mėnesių neužleidžia populiariausių daržovių pozicijų.

Šeimininkės mėgsta šias universalias nekaloringas daržoves, iš kurių galima pagaminti pačių įvairiausių patiekalų – nuo sriubos iki džemo, nuo pikantiško apkepo iki saldaus kekso. 

Dalinomės ne vienu apkepo receptu, o šįkart siūlome išbandyti kitokį apkepą, kuriame svarbų vaidmenį atlieka daržovių pjaustymo būdas. 

Šiame cukinijų ir morkų apkepe yra labai mažai miltų ir riebalų – didžiąją jo dalį sudaro daržovės ir kiaušiniai. Jis toks lengvutis, kad ne nuodėmė suvalgyti gabalėlį ir vėlai vakare.

O be to, kad yra skanus, jis dar ir nuostabiai atrodo – tad nebus gėda ir svečią pavaišinti.

Beje, jeigu apkepo liks, rytą džiaugsitės skaniais pusryčiais arba lauknešėliu į darbą. Mat šaltas šis apkepas ne ką mažiau gardus – gal netgi gardesnis.

Dalinamės išbandytu receptu. 

Cukinijų ir morkų apkepas

Reikės:

2 vidutinio dydžio cukinijų (geltonos ir žalios arba dviejų žalių),

3 vidutinio dydžio morkų, 2 v. š. sviesto (geriau lydyto), 

1-2 skiltelių česnako,  0,5 a. š. jūros druskos, 

juodųjų pipirų, 

6 kiaušinių, 

60 ml kefyro,

120 g speltų miltų, 

0,5 a. š. kepimo miltelių,

šviežių bazilikų.

Pastabos: šiam patiekalui tiks tik jaunos cukinijos – dideles, sausesnes cukinijas gali būti sunku tinkamai supjaustyti.

Jeigu speltų miltus keisite kvietiniais, jų reikės mažiau. Be to, miltų kiekis priklauso ir nuo kiaušinių dydžio – tešla turi būti kaip lietiniams.

Jeigu turite, į apkepą įmaišykite ir saujelę keptų miško grybų – jie čia labai dera.

Kaip gaminti 

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Stačiakampę skardą (28x18 cm) arba dvi pailgas kekso formas išklokite aliejumi pateptu kepimo popieriumi.

Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonomis juostelėmis daržovių skutimo peiliuku arba specialia pjaustykle – mandolina. 

Cukinijas taip pat supjaustykite daržovių skutimo peiliuku – jeigu tai jaunos cukinijos, kurių žievė nestora, nulupti nereikia.

Į keptuvę dėkite šaukštą lydyto sviesto, berkite smulkintus česnakus, pjaustytas morkas, apibarstykite druska, pipirais ir pakepinkite, kol suminkštės. 

Taip pat apkepkite ir cukinijas, tik trumpiau. Susidariusį skystį nupilkite. 

Dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, likusią druską, kepimo miltelius. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su kefyru, supilkite miltų masę ir lengvai išmaišykite. 

Į šią masę įmaišykite keptas daržoves, kapotus šviežius bazilikus. 

Pilkite masę į formą ir dėkite kepti į orkaitę 40-45 minutėms.

Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku – jeigu jis neapsivelia tešla, apkepas iškepęs. 

Karštas apkepas blogai pjaustosi, todėl neskubėkite. Leiskite jam pastovėti 15 minučių, išimkite iš formos, dar šiek tiek atvėsinkite. 

Skanaus!

lrytas.LT

CUKINIJŲ APKEPAS ,CUKINIJOS MORKOS VEGETARIŠKAS MAISTAS DARŽOVIŲ PATIEKALAI
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
87 peržiūros gruodžio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Pirmadienis - paskutinė diena laiku pateikti nekilnojamojo turto (NT), kuris savo verte viršija 220 tūkst. eurų, mokesčio deklaraciją už šiuos metus ir sumokėti NT mokestį (NTM). Laiku nepateikus deklaracijos ir nesumokėjus priklausančių mokesčių, už kiekvieną pradelstą dieną yra skaičiuojami 0,03 proc. delspinigiai, primena Valstybinė mokesčių inspekcija (VMI). VMI duomenimis, už 2017 m. šią deklaraciją pateikė apie 3,7 tūkst. gyventojų. Iš viso už 2017 m...
Įvykiai
Šventinis laikotarpis – intensyvus laikas Lietuvos pašto darbuotojams: pasak Lietuvos pašto Korporatyvinių reikalų departamento vadovės Vaidos Budrienės, per dieną vidutiniškai pašto klientų  aptarnavimo centro specialistai atsiliepia į 1200 skambučių, dar tiek pat susidarytų iš tiesioginių užklausų pašto skyriuose. Pasak jos, dažniausiai pasitaikančius pašto klientų klausimus būtų galima suskirstyti į 5 kategorijas. Kodėl siuntų registravimas – mokama pas...
Sportas
Visą sezoną sunkiai sulaikomas Jalenas Riley ir vėl terorizavo varžovų gynybą, o jo vedami „Palangos Kuršiai“ (15-6) išvykoje 93:88 (9:22, 26:19, 32:27, 26:20) įveikė Joniškio „Delikatesą“ (12-8). Amerikietis nugalėtojams pelnė 35 taškus (6/14 dvitaškių, 5/11 tritaškių, 8/10 baudų metimų), atkovojo 5 kamuolius, atliko 3 rezultatyvius perdavimus, perėmė kamuolį, išprovokavo 9 pražangas ir surinko 34 naudingumo balus. Tuo metu mačo nugalėtojas sprendėsi pači...
Kultūra
Penktadienio vakarą kurorto muziejuje koncertavo maestro Saulius Šiaučiulis (klavišiniai) ir Juozas Staniulis (smuikas). Šie du muzikos mėgėjams puikiai žinomi virtuozai atliko spalvingą programą "Džiazuojanti Kalėdų nuojauta". Skambėjo ir nemirtinga klasika, ir smagus džiazas. Atlikėjai dovanojo ne tik muziką, bet ir šmaikštų žodį ir puikią nuotaiką. Kurorto muziejus dėkoja visiems atėjusiems. „V.P.“ inf.
Įvykiai
Gruodžio 9 d., sekmadienį Poilsio ir reabilitacijos centro Pušynas konferencijų salėje įvyko Lietuvai pagražinti draugijos Palangos skyriaus susirinkimas ir gražiai tvarkomų Palangos ir Šventosios sodybų šeimininkų pagerbimo popietė. Susirinkime dalyvavo savivaldybės Mero pavaduotojas Rimantas Mikalkėnas, savivaldybės tarybos narys, Poilsio ir reabilitacijos centro „Pušynas“ direktorius Tomas Žulkus, savivaldybės tarybos narė Šeimos centro vadovė Sondra Ku...
Kriminalai
Klaipėdoje taksi mirė, kaip įtariama, narkotikų perdozvęs vyras, dar vienas gydomas ligoninės reanimacijoje. Sekmadienio vakarą Klaipėdos miesto policijos komisariate gautas pranešimas, kad 18.38 val. Paryžiaus Komunos gatvėje, taksi automobilyje, mirė 32 metų vyras. Pirminės apžiūros metu smurto požymių neaptikta. Paskirta užduotis specialistui atlikti tyrimą mirties priežasčiai nustatyti, pranešė uostamiesčio policija. Įtariama, kad vyrą mirtis galėjo iš...
Sveikata
Vos pastebėję pirmuosius vaiko peršalimo simptomus imkitės šių veiksmų. Prieš pradėdami gydyti pasikonsultuokite su gydytoju. Ką daryti: Paimkite paprastą fiziologinį tirpalą, sulašinkite po pusę pipetės į abi šnerves, kartokite kas pusvalandį. Kartą per dieną sugirdykite po didelę askorbo rūgšties tabletę. Tris kartus per dieną duokite po kalcio gliukonato tabletę. Tai yra žinomo pediatro Komarovskio receptas. Sloga praeina po dviejų dienų, peršalimas tai...
Kultūra
Klaipėdos valstybinio muzikinio teatro pasiūlymą švęsti su Johano Štrauso muzika palaiko Klaipėdos meras Vytautas Grubliauskas ir Palangos meras Šarūnas Vaitkus. Jie abu ragina pasiturinčius miestiečius aktyviai padėti bendruomenės nariams, kurie patys negalėtų sau leisti prabangos tarpušvenčiu apsilankyti Palangos koncertų salėje. Klaipėdos valstybinis muzikinis teatras kviečia pajūrio gyventojus ne tik pačius apsilankyti gruodžio 27 d. 19 val. Palangos...
Sportas
Saldų revanšą Nacionalinėje krepšinio lygoje pasiekė Aurimo Majausko ir Spenserio Mitchello vedama Palangos „Kuršių“ (14-6) komanda, kuri svečiuose 70:65 (14:13, 16:16, 19:15, 21:21) įveikė Gargdžų SC (8-12) krepšininkus ir atkeršijo jiems už nesėkmę pirmajame tarpusavio mače 77:80. Ketvirtajame kėlinyje Grantui Vasiliauskui užsidirbus techninę pražangą, Vaidotas Pečiukas realizavo baudą ir išlygino rezultatą – 51:51. Tada Jalenas Riley ir Taurantas Tamoši...