Lengvas ir labai gardus cukinijų apkepas su morkomis: nebus gėda ir svečią pavaišinti

Daržų karalienės cukinijos, užkariavusios daugybę virtuvių, jau keletą mėnesių neužleidžia populiariausių daržovių pozicijų.

Šeimininkės mėgsta šias universalias nekaloringas daržoves, iš kurių galima pagaminti pačių įvairiausių patiekalų – nuo sriubos iki džemo, nuo pikantiško apkepo iki saldaus kekso. 

Dalinomės ne vienu apkepo receptu, o šįkart siūlome išbandyti kitokį apkepą, kuriame svarbų vaidmenį atlieka daržovių pjaustymo būdas. 

Šiame cukinijų ir morkų apkepe yra labai mažai miltų ir riebalų – didžiąją jo dalį sudaro daržovės ir kiaušiniai. Jis toks lengvutis, kad ne nuodėmė suvalgyti gabalėlį ir vėlai vakare.

O be to, kad yra skanus, jis dar ir nuostabiai atrodo – tad nebus gėda ir svečią pavaišinti.

Beje, jeigu apkepo liks, rytą džiaugsitės skaniais pusryčiais arba lauknešėliu į darbą. Mat šaltas šis apkepas ne ką mažiau gardus – gal netgi gardesnis.

Dalinamės išbandytu receptu. 

Cukinijų ir morkų apkepas

Reikės:

2 vidutinio dydžio cukinijų (geltonos ir žalios arba dviejų žalių),

3 vidutinio dydžio morkų, 2 v. š. sviesto (geriau lydyto), 

1-2 skiltelių česnako,  0,5 a. š. jūros druskos, 

juodųjų pipirų, 

6 kiaušinių, 

60 ml kefyro,

120 g speltų miltų, 

0,5 a. š. kepimo miltelių,

šviežių bazilikų.

Pastabos: šiam patiekalui tiks tik jaunos cukinijos – dideles, sausesnes cukinijas gali būti sunku tinkamai supjaustyti.

Jeigu speltų miltus keisite kvietiniais, jų reikės mažiau. Be to, miltų kiekis priklauso ir nuo kiaušinių dydžio – tešla turi būti kaip lietiniams.

Jeigu turite, į apkepą įmaišykite ir saujelę keptų miško grybų – jie čia labai dera.

Kaip gaminti 

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Stačiakampę skardą (28x18 cm) arba dvi pailgas kekso formas išklokite aliejumi pateptu kepimo popieriumi.

Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonomis juostelėmis daržovių skutimo peiliuku arba specialia pjaustykle – mandolina. 

Cukinijas taip pat supjaustykite daržovių skutimo peiliuku – jeigu tai jaunos cukinijos, kurių žievė nestora, nulupti nereikia.

Į keptuvę dėkite šaukštą lydyto sviesto, berkite smulkintus česnakus, pjaustytas morkas, apibarstykite druska, pipirais ir pakepinkite, kol suminkštės. 

Taip pat apkepkite ir cukinijas, tik trumpiau. Susidariusį skystį nupilkite. 

Dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, likusią druską, kepimo miltelius. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su kefyru, supilkite miltų masę ir lengvai išmaišykite. 

Į šią masę įmaišykite keptas daržoves, kapotus šviežius bazilikus. 

Pilkite masę į formą ir dėkite kepti į orkaitę 40-45 minutėms.

Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku – jeigu jis neapsivelia tešla, apkepas iškepęs. 

Karštas apkepas blogai pjaustosi, todėl neskubėkite. Leiskite jam pastovėti 15 minučių, išimkite iš formos, dar šiek tiek atvėsinkite. 

Skanaus!

lrytas.LT

CUKINIJŲ APKEPAS ,CUKINIJOS MORKOS VEGETARIŠKAS MAISTAS DARŽOVIŲ PATIEKALAI
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
85 peržiūros spalio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Dana Lukauskienė Ruduo – tai metas, kuomet šurmulingąjį vasaros sezoną keičia ramesnis periodas. Pamažu mažėja ir prekybininkų bei paslaugų teikėjų J.Basanavičiaus gatvėje, uždaromi vasarą veikę pramogų atrakcionai ir automatai. Vieni jų išvežami, o kiti vis dar stovi, savo mažytėmis švieselėmis vilioja poilsiautojus įmesti pinigą ir žaisti. Bet ar visi atrakcionų savininkai vienodai sąžiningi? Verste verčia keikti kurortą J.Basanavičiaus gatvėje žmonių dė...
Sportas
Telšių „Telšiai“ (3-1) savo aikštėje 105:89 (28:29, 24:27, 25:11, 28:22) įveikė iki šių rungtynių turnyrinės lentelės viršuje buvusius Palangos „Kuršius“ (3-2). Rungtynės prasidėjo su dideliu intensyvumu, o po pirmosios rungtynių pusės Jaleno Riley vedami „Kuršiai“ pirmavo prieš šeimininkus 56:52. Vis dėlto Telšių krepšininkai labai gerai sužaidė trečiąjį rungtynių ketvirtį, kurį laimėjo 25:11 ir susikrovė dviženklę persvarą (77:67), o ketvirtajame kėlinyj...
Įvykiai
Žaneta Skersytė Norint pajusti Čikagos dvasią ne visada būtina važiuoti į Ameriką. Klaipėdos valstybinio muzikinio teatro miuziklas „Čikaga“ atvyksta pas jus - gruodį šią seksualumu persmelktą, kriminalinę satyrą išvysite didžiausių šalies miestų – Klaipėdos, Kauno ir Vilniaus – arenose. Klaipėdiečiai pirmieji pasaulinio garso miuziklą išdrįso perkelti į arenas ir tai su kaupu pasiteisino. „Čikagos“ scenografė Renata Valčik šiemet apdovanota „Auksiniu scen...
Kriminalai
Ingrida Steniulienė Ugniagesio šeimą pražudęs neblaivus vairuotojas turi kalėti 10 metų, ketvirtadienį patvirtino Klaipėdos apygardos teismas. Teismas atkreipė dėmesį, kad Igoris Cvetkovas šiurkščiai pažeidė Kelių eismo taisykles, vairavo neblaivus, anksčiau buvo baustas už Kelių eismo taisyklių pažeidimus ir išvadų nepadarė. „Teismas nematė pagrindo keisti bausmės“, – BNS sakė teismo atstovė Gintarė Daugėlaitė. Per I. Cvetkovo sukeltą avariją žuvo trys žm...
Sportas
Praėjusios savaitės Nacionalinės krepšinio lygos MVP tapęs Palangos „Kuršių“ įžaidėjas Jalenas Riley mėgaujasi leidžiamu laiku ir krepšiniu Lietuvoje. 25-erių metų 182 cm ūgio atakų organizatorius vidutiniškai pelno po 28,9 taško ir yra rezultatyviausias pirmenybių krepšininkas, o jo traukiama Palangos ekipa laimėjo 3 rungtynes iš 4. Praėjusiame ture jam MVP apdovanojimą jam garantavo 28 taškų, 5 atkovotų kamuolių ir 32 naudingumo balų vidurkiai. Interviu...
Įvykiai
Dana Lukauskienė J. Janonio gatvės 43 namo gyventojai pagaliau galės džiaugtis suremontuota šilumos trasa, mat spalio pirmąją dieną čia pradėti pokyčiams reikalingi darbai. Deja, ne visi gyventojai džiaugiasi - yra dalykų, kurie apkartino ramią žmonių kasdienybę. Labiausiai palangiškius  įskaudino tai, kad tvarkant šilumos trasas suniokoti daug metų puoselėti medeliai, išardyti gėlynai. Kiemo istoriją menantys augalai, brangūs kaimynų prisiminimai – viskas...
Įvykiai
Seimas ketvirtadienį nusprendė, kad referendumas dėl dvigubos pilietybės instituto išplėtimo vyks kitų metų gegužę drauge su prezidento rinkimais. Už šį Seimo nutarimą balsavo 66 parlamentarai, keturi susilaikė. Nutarimas priimtas valdančiųjų balsais, nes anksčiau Seimo salę paliko opozicijos atstovai, protestuodami prieš procedūrinius pažeidimus priimant įstatymo pataisas, susijusias su gynybos ir naujų partijų finansavimu. Pagal priimtą nutarimą, priva...
Įvykiai
Nevalgumas, persivalgymas, nutukimas, anemija, virškinimo sutrikimai. Anot gydytojos dietologės Linos Barauskienės, tai gali būti vaiko sveikatos bėdos, kurias lemia netinkami mitybos įpročiai pirmaisiais vaiko gyvenimo metais. Deja, labai daug tėvų visai nežino, ką ir kaip turėtų valgyti sveikai auginamas vaikas. Tėvų apklausa apie 1–3 metų amžiaus vaikų mitybos įpročius atskleidė nerimą keliančią tendenciją: beveik 46 proc. tėvų Lietuvoje visiškai nustoj...
Sportas
Palangos „Kuršiai“ į savo gretas įregistravo 25-erių metų 202 cm ūgio centro puolėją Olaniyi Akikugbe. Jis jau galės debiutuoti šio vakaro rungtynėse su „Telšiais“. 2016-2017 m. sezone aukštaūgis sužaidė vieną mačą Meksikos lygoje, kai pelnė 27 taškus, sugriebė 17 kamuolių ir atliko 7 rezultatyvius perdavimus. Palangos ekipa per keturis mačus šį sezoną iškovojo tris pergales. NKL