Lengvas ir labai gardus cukinijų apkepas su morkomis: nebus gėda ir svečią pavaišinti

Daržų karalienės cukinijos, užkariavusios daugybę virtuvių, jau keletą mėnesių neužleidžia populiariausių daržovių pozicijų.

Šeimininkės mėgsta šias universalias nekaloringas daržoves, iš kurių galima pagaminti pačių įvairiausių patiekalų – nuo sriubos iki džemo, nuo pikantiško apkepo iki saldaus kekso. 

Dalinomės ne vienu apkepo receptu, o šįkart siūlome išbandyti kitokį apkepą, kuriame svarbų vaidmenį atlieka daržovių pjaustymo būdas. 

Šiame cukinijų ir morkų apkepe yra labai mažai miltų ir riebalų – didžiąją jo dalį sudaro daržovės ir kiaušiniai. Jis toks lengvutis, kad ne nuodėmė suvalgyti gabalėlį ir vėlai vakare.

O be to, kad yra skanus, jis dar ir nuostabiai atrodo – tad nebus gėda ir svečią pavaišinti.

Beje, jeigu apkepo liks, rytą džiaugsitės skaniais pusryčiais arba lauknešėliu į darbą. Mat šaltas šis apkepas ne ką mažiau gardus – gal netgi gardesnis.

Dalinamės išbandytu receptu. 

Cukinijų ir morkų apkepas

Reikės:

2 vidutinio dydžio cukinijų (geltonos ir žalios arba dviejų žalių),

3 vidutinio dydžio morkų, 2 v. š. sviesto (geriau lydyto), 

1-2 skiltelių česnako,  0,5 a. š. jūros druskos, 

juodųjų pipirų, 

6 kiaušinių, 

60 ml kefyro,

120 g speltų miltų, 

0,5 a. š. kepimo miltelių,

šviežių bazilikų.

Pastabos: šiam patiekalui tiks tik jaunos cukinijos – dideles, sausesnes cukinijas gali būti sunku tinkamai supjaustyti.

Jeigu speltų miltus keisite kvietiniais, jų reikės mažiau. Be to, miltų kiekis priklauso ir nuo kiaušinių dydžio – tešla turi būti kaip lietiniams.

Jeigu turite, į apkepą įmaišykite ir saujelę keptų miško grybų – jie čia labai dera.

Kaip gaminti 

Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Stačiakampę skardą (28x18 cm) arba dvi pailgas kekso formas išklokite aliejumi pateptu kepimo popieriumi.

Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonomis juostelėmis daržovių skutimo peiliuku arba specialia pjaustykle – mandolina. 

Cukinijas taip pat supjaustykite daržovių skutimo peiliuku – jeigu tai jaunos cukinijos, kurių žievė nestora, nulupti nereikia.

Į keptuvę dėkite šaukštą lydyto sviesto, berkite smulkintus česnakus, pjaustytas morkas, apibarstykite druska, pipirais ir pakepinkite, kol suminkštės. 

Taip pat apkepkite ir cukinijas, tik trumpiau. Susidariusį skystį nupilkite. 

Dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, likusią druską, kepimo miltelius. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su kefyru, supilkite miltų masę ir lengvai išmaišykite. 

Į šią masę įmaišykite keptas daržoves, kapotus šviežius bazilikus. 

Pilkite masę į formą ir dėkite kepti į orkaitę 40-45 minutėms.

Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku – jeigu jis neapsivelia tešla, apkepas iškepęs. 

Karštas apkepas blogai pjaustosi, todėl neskubėkite. Leiskite jam pastovėti 15 minučių, išimkite iš formos, dar šiek tiek atvėsinkite. 

Skanaus!

lrytas.LT

CUKINIJŲ APKEPAS ,CUKINIJOS MORKOS VEGETARIŠKAS MAISTAS DARŽOVIŲ PATIEKALAI
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Gamta
Š. m. balandžio 27 d. gyventojai kviečiami sodinti mišką – šią dieną visoje Lietuvoje vyks „Nacionalinis miškasodis 2019“. Tai jau kelerius metus iš eilės LR Aplinkos ministerijos ir VĮ Valstybinių miškų urėdijos organizuojama miško sodinimo šventė, įprasminanti bendrą visuomenės ir miškininkų rūpestį mišku ir palikimu ateities kartoms.  „Kviečiu visus gamtos ir miško mylėtojus surasti laiko ir pasodinti medelį. Mūsų šalyje auga gražūs miškai, kuriais didž...
Sveikata
Ilgai lauktas pavasaris vis dažniau džiugina mus šiluma ir kviečia mėgautis pirmaisiais saulės spinduliais, tačiau Vilniaus universiteto (VU) Medicinos fakulteto doktorantė, Infekcinių ligų ir dermatovenerologijos klinikos gydytoja Inga Kisielienė perspėja, kad saulė gali būti ne tik maloni, bet ir kenksminga. Vienas svarbiausių odos priežiūros būdų yra apsauga nuo saulės, tačiau ar tikrai žinome, kaip saugotis? Atšilus orams, dermatologai vis garsiau kalb...
Laisvalaikis
Keptas ėriukas, kiaušiniais įdaryti tartai ar džiovintų vaisių pyragai – tai lietuviams vis dar neatrasti Velykų patiekalai, kuriais didžiuojasi įvairios Europos šalys. „Per Velykas dažnas lietuvis ruošia cepelinus, balandėlius, o desertui patiekia šakočius. Ir nors tai yra neatsiejama lietuviškosios virtuvės dalis, šiemet kviečiu pasižvalgyti po kitas Europos šalis ir atrasti kiek kitokią Velykų virtuvę“, – teigia šefas Gian Luca Demarco ir dalinasi įžval...
Lietuvoje
Tradicinis vasaros festivalis, rengiamas Thomo Manno kultūros centro, Nidoje vyksta jau daugiau nei du dešimtmečius. Kiekvienų metų programa formuojama pagal tam tikrą temą, iškeliančią aktualius visuomenei klausimus. Norėdamas skatinti jaunimo sąmoningumą bei dalyvavimą kultūriniame gyvenime, Thomo Manno kultūros centro kuratoriumas trečius metus iš eilės skelbia esė konkursą festivalio tema. Šiųmečio dvidešimt trečiojo Thomo Manno festivalio tema –  „Tėv...
Įvykiai
Klaipėdos rotušėje – Klaipėdos „Amber Queen“ komandos sportininkų vizitas. Lietuvos vyrų tinklinio čempionate aukso medalius iškovojusius uostamiesčio sportininkus pasveikino Klaipėdos miesto meras Vytautas Grubliauskas ir Klaipėdos miesto savivaldybės Sporto ir kūno kultūros skyriaus vedėja Rasa Rumšienė. „Amber Queen“ tinklininkai Lietuvos čempionų titulą iškovojo finale nugalėję Kelmės ekipą. „Dabar kartelę užsikėlėte ypatingai aukštai. Nuo šiol kovoti...
Laisvalaikis
Draudimas nuo vasario 1 d. žvejoti lydekas, kuris yra nustatytas Mėgėjų žvejybos vidaus vandenyse taisyklėmis, šiemet balandžio 20-ąją jau nebegalios, nes ši paskutinė draudimo diena yra šeštadienis. Taigi balandžio 20 d. jau galima žvejoti lydekas, taip pat žvejoti masalui naudojant žuvelę. Pagal minėtąsias taisykles balandžio 20-ąją turėtų įsigalioti žuvų apsaugai neršto metu skirti draudimai: draudimas žvejoti 400 m zonoje aplink Dabintos pusiasalį Kaun...
Įvykiai
Rugpjūčio 1 d. Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės valdovų rūmų kieme jūsų laukia didingas ir unikalus renginys: neregėta muzikos, šokio ir vizualizacijų spektaklio Atgimstantis žmogus premjera. Pasirodymą nuspalvins ir nepaliks jūsų abejingais Renesanso epochos meno šedevrų 3D vaizdo projekcijos. „Projekto kūrybinė komanda, suburta iš Baroko operos orkestro muzikantų, klasikinio baleto šokėjų, profesionalių vaizdo projekcijų kūrėjų ir išmaniųjų technologi...
Įvykiai
2019 m. birželio 30 - liepos 7 dienomis geros muzikos ekspertai ,,Bardai LT” kvies susiburti jaunuosius dainų autorius.  Rūdiškėse, amatų mokykloje ,,Sodžiaus meistrai” vyks ,,Jaunųjų dainų autorių stovykla”, kurioje ištikimai, jau septynerius metus iš eilės savo meistriškumu ir patirtimi dalinasi kompozitoriai Andrius Kulikauskas bei Aras Žvirblys, aktoriai, bardai Giedrius Arbačiauskas ir Gediminas Storpirštis. Savaitę trunkančioje stovykloje – dainų aut...
Gamta
VĮ Valstybinių miškų urėdijos duomenimis, šiais metais iki balandžio 9 d. Lietuvos miškuose užregistruoti 27 miško gaisrai, apėmę bendrą 60 hektarų plotą. Miškininkai ragina gyventojus nedeginti pernykštės žolės. Tai kelia didžiulį pavojų aplinkai – augalams, gyvūnams, patiems žmonėms ir jų turtui. Ugnis nuo degančių pievų netrunka įsiplieksti ir miškuose.  Pasak miškininkų, viename degančio miško hektare žūva 6–7 mln. dirvožemyje gyvenančių mikroorganizmų...