Matsutake - grybai, darantys stebuklus

Tūkstančius metų žinoma apie grybų gydomąsias savybes. Jų sudėtyje gausu baltymų, vitaminų, mineralinių ir antibiotinių medžiagų, amino rūgščių ir antioksidantų, apsaugančių nuo ligų ir infekcijų.

Grybai yra saprofitai, t. y. organizmai, mintantys negyvomis ir pūvančiomis augalinės ir gyvulinės kilmės organinėmis medžiagomis. Įvairios rūšys labai skiriasi spalva, tekstūra, forma ir savybėmis. Pasaulyje nustatyta maždaug 140 tūkst. grybų rūšių, tačiau mokslininkai gerai ištyrę tik apie 10 proc. rūšių. Apie 100 rūšių pasižymi gydomosiomis savybėmis Viena iš jų – Matsutake grybai.

Jie naudingi sveikatai, nes mažina cholesterolio kiekį, kovoja su krūties ir prostatos vėžiu bei diabetu. Taip pat padeda numesti svorio ir pagerina imuninę sistemą.

Ši rūšis dažniausiai aptinkama Kalifornijoje bei Ramiojo vandenyno regiono šiaurės vakaruose. Grybai taip pat randami ir daugelyje kitų šalių – Japonijoje, Korėjoje, Kinijoje, Švedijoje ir Suomijoje. Jie slepiasi po pušimis, eglėmis, kartais po lapuočiais, pvz., ąžuolais. Šaltesnėse klimato zonose Matsutake išdygsta vasaros pabaigoje ir rudenį, šiltesnėje aplinkoje – žiemą.

Gydomosios savybės

Grybų sudėtyje nėra cholesterolio ar riebalų, taip pat mažai angliavandenių, tai – baltymų šaltinis. Esančios skaidulinės medžiagos ir tam tikri fermentai mažina cholesterolio kiekį. Tinkama pusiausvyra tarp „gerojo“ ir „blogojo“ cholesterolio užkerta kelią įvairioms širdies ligoms (aterosklerozei, širdies infarktui ir insultui ir kt.). Dėl šių savybių Matsutake yra idealūs diabetikams. Taip pat šie grybai sudėtyje turi daug vandens, skaidulinių medžiagų, insulino ir fermentų, padedančių skaidyti cukrų ir krakmolą. Grybuose yra ir tam tikrų junginių, padedančių palaikyti kepenų, kasos ir kitų endokrininių liaukų veiklą. Matsutake padės sergantiems diabetu, nes apsaugos nuo galūnių infekcijų, kurios, kartais, gali būti pavojingos gyvybei.

Maistingųjų medžiagų šaltinis

Dėl mažo geležies kiekio kraujyje sergantieji anemija kenčia nuo nuovargio, galvos skausmo, nervų sistemos sutrikimų ir virškinimo problemų. Matsutake yra puikus geležies šaltinis, kurios kūnas gali įsisavinti daugiau nei 90 proc. Dėl to padidėja raudonųjų kraujo kūnelių gamyba taip pagerindama žmogaus savijautą. Grybai labai veiksmingi užkertant kelią krūties ir prostatos vėžiui, nes jie turi daug beta gliukano ir linolo rūgšties, kurie veikia kaip antikancerogenai. Krūties vėžys po menopauzės dažniausiai išsivysto dėl estrogeno kiekio, su juo kovoti padeda grybuose esanti linolo rūgštis. Beta gliukanas slopina prostatos vėžio ląsteles. Grybų sudėtyje esantis ergetioninas veikia kaip antioksidantas saugantis nuo laisvųjų radikalų ir stiprinantis imunitetą. Matsutake grybuose gausu kaulų augimui ir tvirtumui palaikyti reikalingo kalcio. Į kasdienį mitybos racioną įtraukti kalcio turintys produktai gali sumažinti osteoporozės ir kitų ligų tikimybę, taip pat numalšinti ir sąnarių skausmus ir gelbėti nuo kaulų retėjimo, atsiradusio dėl judėjimo stokos,

Kaip paruošti ir laikyti Matsutake grybus

Matsutake yra mėsingas grybas, dėl to jis geras ingredientas. Nuplautas vandeniu grybas apsunksta ir sudrėksta, todėl geriau nušluostyti šepetėliu ar drėgna servetėle. Gaminant šiuos grybus svarbu – mažiau yra daugiau. Pernelyg pagardinus prieskoniais, šis grybo skonis susigadins – jis taps aštrus ir stiprus. Todėl, naudojant prieskonius, svarbu kaskart paragauti. Jaunesni grybai pasižymi intensyvesniu skoniu. Norint užtikrinti šviežumą ir išsaugoti gydomąsias savybes, šios gėrybės turėtų būti laikomos ne ilgiau kaip dešimt dienų, geriausia šaldytuve. Grybus rekomenduojama paruošti lengvai ir paprastai, nenaudojant sunkių padažų (sviesto, grietinės ir pan.).

Matsutakegrybai osteoporozė cholesteroliomažinimas
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
62 peržiūros lapkričio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Laisvalaikis
Dana Lukauskienė Valstybės šimtmetis, jo minėjimas Palangai atnešė gražių renginių, įvairiausių kultūrinių iniciatyvų. Tačiau valstybė negalėtų egzistuoti ir be darnių šeimų, kurios yra visa ko pagrindas, pamatinė mūsų visuomenės dalis. Šeimoje formuojasi esminės žmonių vertybinės nuostatos, vaikams perduodama unikali tėvų patirtis. Gražiu pavyzdžiu galėtų tapti Janinos ir Liudo Siručių šeima, kuri ką tik atšventė 50-ąją santuokos sukaktį. Per šį laiką į g...
Įvykiai
Lapkričio 19–25 dienomis Palangoje startuoja nacionalinė iniciatyva – suaugusiųjų mokymosi savaitė „Lietuva mokosi: iš praeities į ateitį“, skirta Lietuvos šimtmečiui. Tad kurorto gyventojai raginami aktyviai dalyvauti siūlomose nemokamose veiklose. Siūloma išbandyti Šių metų Suaugusiųjų mokymosi savaitę organizuoja Lietuvos suaugusiųjų švietimo asociacija, bendradarbiaudama su įvairiomis suaugusiųjų švietimo, kultūros, verslo, bendruomeninėmis institucijo...
Įvykiai
Prezidentę Dalią Grybauskaitę į Latviją sekmadienį turėjusiam skraidinti kariuomenės orlaiviui „Spartan“ buvo sugedusi aukščio valdymo sistema, teigia Karinės oro pajėgos. Pasak pajėgų vado pulkininko Dainiaus Guzo, po tokio gedimo lėktuvas tampa nevaldomas, tačiau jis pašalintas per dieną. „Sugedus trimeriui, nevaldomas tada gaunasi lėktuvas, nepavyksta valdyti jo aukščio“, – BNS pirmadienį sakė karininkas. „Vakare jis buvo pataisytas ir tas lėktuvas šian...
Įvykiai
Lengvu ir greitu uždarbiu socialiniuose tinkluose susivilioję šalies gyventojai gali patekti į apgavikų spąstus, perspėja „Swedbank“ saugumo ekspertai. Pastaruoju metu socialinio tinklo „Facebook“ grupėse pradėjo plisti skelbimai, siūlantys 30 eurų ar didesnį atlygį žmonėms, kurie leis laikinai pasinaudoti asmenine banko sąskaita. Tą darantys šalies gyventojai rizikuoja ne tik patirti nuostolių, bet ir sulaukti įtarimų dėl dalyvavimo neteisėtoje veikloje....
Įvykiai
Lukas Blekaitis Suskystintų gamtinių dujų (SGD) terminalo įstatymo projektas, kuriuo norima sudaryti teisines sąlygas iki 2024 m. įsigyti SGD laivą „Independence“, pasiekė Vyriausybę. Vyriausybė šį siūlymą svarstys trečiadienio posėdyje. Projektu siūloma sukurti teisinį pagrindą terminalo operatoriui „Klaipėdos nafta” ne vėliau kaip iki 2024 m. gruodžio 31 d. nuosavybės teise įsigyti SGD laivą ekonomikai naudingiausiu būdu. Kaip ELTA jau rašė, ekspertai,...
Įvykiai
Tyrimų dėl arseno kilmės rezultatų galima tikėtis maždaug po mėnesio, Eltai teigė Lietuvos geologijos tarnybos vadovė Jolanta Čyžienė. Praėjo beveik 8 mėnesiai po to, kai pasirodė pirmos žinios apie Raseinių rajono kaimų vandentiekiuose arsenu užterštą geriamąjį vandenį. Tačiau tarnyba atlikti arseno kilmės tyrimus įpareigota tik šį mėnesį. „Tyrimus esame pradėję vykdyti, turime paėmę mėginius Raseinių rajone. Šiandien dar neturime iki galo visų rezultatų,...
Įvykiai
Vyriausybė šią savaitę tarsis dėl ministerijų pateiktų siūlymų planui, kaip didinti konkurenciją prekybos maisto produktais srityje ir apsaugoti gyventojų perkamąją galią. Šis klausimas yra numatytas vyriausybės trečiadienio pasitarimo darbotvarkėje. „Šios priemonės gana seniai ruoštos, ministerijos jas aptarė ir su premjeru. Tad kai kuriais atvejais, kai teisės aktai jau pateikti, tai yra tiesiog formalumas, o kai kurie klausimai, pavyzdžiui, vaučerių sis...
Įvykiai
Aleksandra Ketlerienė, Dalia Plikūnė, DELFI pasiekė Sveikatos apsaugos ministerijos (SAM) specialistų parengta neoficiali analizė, kurioje atsiskleidžia paveikslas, kurių gydymo įstaigų optimizuojant tinklą nebeliktų kaip įprastai veikiančių ligoninių, jeigu būtų pritarta atitinkamiems kriterijams. Tačiau oficialiai ministerija ir valdantieji neigia apskritai turį ketinimų uždaryti nors vieną ligoninę. Tam, kad įstaiga galėtų būti įtraukta į tinklą, jai bū...
Įvykiai
Pirmadienį Baltijos regiono link savo poveikio sferą plės Skandinaviškas anticiklonas, Lietuva atsidurs jo pietinėje dalyje. Visoje šalyje vyraus debesuoti orai. Besitraukiantis kritulių laukas pirmoje dienos pusėje dar kabins Alytaus ir Vilniaus regionus, iš debesų kris negausi šlapdriba besikaitaliojanti su silpnu lietumi. Žvarbus, apysmarkis vėjas pūs iš šiaurės rytų, rimti pradės tik vakarėjant. Temperatūra pasiskirstys tarp 1-5 laipsnių šilumos, šilči...