Šeši dalykai, kuriuos verta žinoti šaldant maisto produktus

Iš sodo, turgaus ar parduotuvės parsivežus pilnus krepšius šviežių vaisių, uogų ir daržovių, bent dalį šviežio derliaus verta paruošti ilgesniam laikymui, kad galėtumėte vitaminais pasimėgauti ir žiemą. Geriausias, daugiausiai vitaminų ir kitų naudingųjų medžiagų išsaugantis konservavimo būdas – šaldymas.Jei šaldytuvo kamerą ar šaldiklį atsargomis žiemai dar tik ruošiatės užpildyti, jums pravers keli naudingi patarimai.

Šaldymui skirti indeliai dažniausiai naudojami uogoms, kurias atšildžius persyk yra suvartojama, o į užspaudžiamus maišelius dažniau yra dedamos daržovės, vaisiai, mėsa

Šaldyti galima praktiškai viską, pradedant sodo gėrybėmis ir baigiant šviežia ar apdorota mėsa, žuvimi, grybais. Tai ne tik sveikiausias, bet ir lengviausias konservavimo būdas – tereikia turėti šaldymui skirtų indelių ar maišelių, į kuriuos galima sudėti pageidaujamus maisto produktus.

„Šaldymo priemonių paklausa kiekvienais metais labiausiai išauga būtent vidurvasarį – liepos mėnesį, kuomet šviežias derlius yra didžiausias ir šaldiklius lietuviai stengiasi užpildyti labiausiai prisirpusiomis ir daugiausiai vitaminų turinčiomis sodo gėrybėmis. Svarbus šaldymo privalumas yra tas, kad, skirtingai nei konservuojant, šaldyti uogas, daržoves ar vaisius galima tokiais kiekiais ar porcijomis, kokių jums reikia. Šaldymui skirtų indelių ir užspaudžiamų maišelių „Maximos“ parduotuvėse siūloma daugiau nei 60 skirtingų rūšių: nuo 125 mililitrų iki 3 litrų talpos, taigi jie tinka ir keliems žiupsniams prieskoninių žolelių, ir dideliam kiekiui maisto produktų“, – sako „Maximos“ komercijos vadovė Vilma Drulienė.

Ji pastebi, kad populiariausi šaldymo indeliai – apie 0,5 litro talpos, o maišelius lietuviai dažniau perka didesnius – apie 1–1,5 litro talpos. Šaldymui skirti indeliai dažniausiai naudojami uogoms, kurias atšildžius persyk yra suvartojama, o į užspaudžiamus maišelius dažniau yra dedamos daržovės, vaisiai, mėsa.

Visgi vienos taisyklės, kokias pakuotes maisto produktų šaldymui rinkti, nėra. Jei šaldymo kamera nedidelė, daugiau sodo gėrybių užšaldysite naudodami maišelius, tačiau indeliuose uogos geriau išlaiko savo formą, be to, atšildžius jas patogu iškart patiekti ant stalo. Indeliai su hermetiškais dangteliais geriau sulaiko kvapus, o tai ypač aktualu šaldant prieskonines žoleles ir daržoves, pavyzdžiui, česnakus (taip, šaldyti galima ir juos!).

Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ ekspertai atkreipia dėmesį į šešis dalykus, kuriuos būtina žinoti nusprendus užšaldyti uogų, vaisių ar daržovių.

  1. Šaldyti galima daugelį maisto produktų, tačiau ne visus verta. Pavyzdžiui, salotos, ridikėliai, artišokai, baklažanai ir panašios vandeningos daržovės šaldomos ir atšildomos praranda savo formą, gali pakisti jų skonis.
  2. Prieš šaldymą uogas ir vaisius, daržoves reikia gerai nuplauti ir nusausinti. Mikroorganizmai, dėl kurių maistas genda, šaldiklyje nežūsta, tik būna neaktyvūs, todėl atšildę vaisius ar daržoves pasistenkite juos suvartoti per dieną – antraip jie tiesiog suges.
  3. Šaldiklyje visą laiką patariama palaikyti -18 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Greičiau ir kokybiškiau maistą užšaldysite jį įdėję į greito šaldymo talpyklą, prie šaldymo grotelių. Vėliau indelius ar maišelius galite tiesiog perdėti į kitą vietą.
  4. Šaldant maistą kitų konservavimo priemonių naudoti visiškai nebūtina, tačiau uogos, ypač braškės ar vyšnios, savo formą geriau išsaugos, jei jas apibarstysite cukrumi. Taip pat savo šaldiklyje galite pasiruošti prieskonių „rinkinius“ – smulkiai supjaustykite sau patinkančių prieskonių mišinį, sumaišykite jį su sviestu ir įdėkite į šaldiklį (tam galite naudoti, pavyzdžiui, ledukų formeles ar kitus nedidelius indelius).
  5. Ilgam laikymui skirtų produktų nepatariama laikyti šaldiklio durelėse, kadangi jas darinėjant temperatūra svyruoja ir gali susiformuoti didesni ledo kristalai. Dingus elektrai ir kuriam laikui neveikiant šaldikliui, jį laikykite uždarytą: jis ir be elektros visą dieną gali išsilaikyti neatitirpęs.
  6. Šaldiklyje laikomas uogas, vaisius ir daržoves pasistenkite suvartoti per 8–12 mėnesių. Jei iš šaldiklio išėmėte daugiau maisto nei jums tuo metu reikia, likusį galite pakartotinai užšaldyti, jei kambario temperatūroje jis buvo laikomas mažiau nei dvi valandas.

"V.P." inf.

Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
76 peržiūros rugpjūčio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Indrė Bungardaitė, 15min Pirmadienio ryte pasišiaušusi Baltijos jūra poilsiautojus gal ir nuliūdino, bet ji atnešė džiaugsmo gintaro gaudytojams. Šiemet vasara jiems buvo prasta, tad progos sužvejoti gintaro Melnragėje nepraleido keliolika jų. „Šiek tiek pagavom“, – 15min sakė vienas iš šio ryto gintaro gaudytojų Igoris Osnač, vienas pirmųjų atvykęs į pajūrio vietą, kur bangos mėtė Baltijos jūros aukso gabalėlius. Jis namo vežėsi maždaug stiklinę gintaro...
Įvykiai
Svarbūs gelbėtojų patarimai: Žmonės jūroje skęsta, nes pakliūva į duobę ir juos pradeda nešti į jūrą, atgalinė srovė. Pakliuvę į srovę žmogus pradeda panikuoti, eikvoti energiją, gauna ne vieną gurkšnį ir taip nuskęsta.  Patarimas toks: jei pakliuvot į duobę ir jus neša į jūrą, bet toje vietoje, kur ėjote maudytis budi gelbėtojai, svarbiausia nepanikuoti.  Stenkitės ramiai išsilaikyti ant vandens paviršiaus ir gelbėtojas pastebėjęs jus ištrauks.  Jeigu nut...
Sportas
Rugpjūčio 25 d. 21 val. Palangos paplūdimyje, tinklinio aikštelėje (į kairę pusę nuo jūros tilto), rengiamas naktinis paplūdimio turnyras 3 x 3. Nugalėtojai bus apdovanoti „Atostogų parko“ dovanų kuponais.   Kviečiame registruoti savo komandą (iš 3 asmenų) ir smagiai praleisti laiką. Registracija vykdoma tel. 8 624 57998 arba el. paštu stiprinimas@palangosvsb.lt. Esant blogoms oro sąlygoms renginys nevyks. Renginio organizatoriai pasilieta teisę filmuoti i...
Įvykiai
Artėjant rugsėjui į sostinę plūsta dešimtys tūkstančių studentų, atvykstančių čia pirmąkart ar sugrįžtančių po gimtinėje praleistos vasaros. Kelionės namo ir atgal į Vilnių – būsima jų beveik kiekvieno savaitgalio rutina. Kasmet kyla diskusija: važiuoti nuosavu automobiliu ar autobusu? Studentai nuolat ieško patarimų, padėsiančių sutaupyti laiko ir pinigų. „Svarbiausia – tiksliai žinoti, ko nori. Kaip greitai norėčiau patekti iš taško A į tašką B? Ar man s...
Įvykiai
Palangiškiai ir svečiai nuolat džiaugiasi gražėjančia Palanga, nuostabiu kurortu. Tačiau yra vietų, kurios ne taip pastebimos, tačiau ir jas norisi matyti tvarkingas. Palangiškiams nerimą kėlė pėsčiųjų takas prie Ronžės upės, ties geltonu tiltu. Galimai vanduo buvo paplovęs plytutes, jos buvo išgriuvusios. Palangiškiams nerimą kėlė sugriuvęs keliukas. Paplauta vieta jau  sutvarkyta.  „V. P.“ nuotr.  „Apmaudu žiūrėti, kaip netvarkomas pėsčiųjų takas griūva“...
Sveikata
Lieknėti vasarą labai lengva. Daržovių ir vaisių tiek daug, kad sudaryti iš jų dietinį meniu – vienas malonumas. O ar jūs žinojote, kad su cukinijų pagalba galima numesti iki 14 kg per mėnesį, pusantro? Lieknėjimas su cukinijomis Jų kaloringumas – vos 17 kcal 100 g (beveik toks pat, kaip agurkų ir pomidorų), bet jos priskiriamos prie sočių daržovių. Net didelės porcijos skatina lieknėjimą. Taip pat cukinijos skatina virškinimo sistemos valymą ir yra greita...
Įvykiai
Ernestas Naprys, Palangos verslininkai džiaugiasi kišenes pildančiu sezonu, tačiau dalis jų tuo nesidalija su darbuotojais – yra įmonių, kur vidutinis oficialus uždarbis tesiekia vos 50 eurų. Tarp itin mažus atlyginimus mokančių įmonių – ir garsios kavinės, ir ledų kioskai, ir kebabinės. Verslininkai rauda, kad darbuotojai neužsisėdi – padirba savaitę ir pabėga, nes per sunku, arba „pradeda mirti giminaičiai“. Kritikos strėlės lekia už minimumą nenorinčiam...
Sportas
„Palanga“ nutraukė keturių pralaimėjimų seriją ir atitrūko nuo paskutinėje vietoje esančios „Jonavos“. Palangiškiai namuose Lietuvos futbolo A lygos 21-ojo turo rungtynėse rezultatu 2:0(1:0) nugalėjo Klaipėdos „Atlantą“. Svečių ekipoje A lygoje debiutavo net keturi futbolininkai, vienas jų iš Serbijos, trys – jauni žaidėjai iš Ukrainos. Vienas iš jų – Ruslanas Maruška – standartinės padėties metu pavojingai smūgiavo į vartų plotą, tačiau vartininkas Antona...
Įvykiai
Vytautė Merkytė, www.DELFI.lt Vedini navigacijos pasiekiame savo tikslą ir šiek tiek sutrinkame: ieškojome bene garsiausios Kretingos rūbų parduotuvės, tačiau atvykome prie laukuose stovinčio pastato, kurį geriausiai apibūdintų žodis „angaras“. Sėdime automobilyje ir galvojame, ką daryti, o į kiemą vis įsuka automobiliai ir jų keleiviai patraukia į pastato vidų. Suprantame, kad radome, ko ieškojome – Kretingos „Akropoliu“ vadinamą „Saivą“. Sveiki atvykę...