Rauginto pieno produktai: kurie sveiki ir kiek vartoti?

Kalbant apie rauginto pieno produktus – kefyrą, jogurtą, pasukas, dažnai minimos gerosios bakterijos, kurios daro itin teigiamą poveikį žmogaus organizmui. VUL Santaros klinikų Vaikų ligoninės gydytojas docentas Vaidotas Urbonas sako, kad rauginto pieno produktai itin naudingi žarnynui, tačiau geriausia juos vartoti profilaktiškai, o ne jau susirgus.

Jose A. Bernat Bacete nuotr.

„Vasara toks metas, kai itin lengva pasigauti ne tik infekcines žarnyno ligas, bet ir kvėpavimo takų. Neapdairiai nuplauti vaisiai, smarkiai šaldomos patalpos gali greitai tapti ligos priežastimi. Pastebėta, kad profilaktiškai vartojant probiotikus, t. y. gerąsias bakterijas, kurių gausu jogurte ir kefyre, rečiau susergama minėtomis ligomis, o jau susirgus – lengviau pasveikti. Taip yra todėl, kad sergant sutrinka žarnyno mikrobiota, o pieno rūgšties bakterijos gamina medžiagas, pasižyminčias antibakterinėmis savybėmis, kurios padeda greičiau atstatyti sutrikusią žarnyno veiklą“, – sako doc. V. Urbonas.

Kokius produktus rinktis

„Viską reikėtų vartoti su saiku. Jeigu jūsų organizmas toleruoja laktozę ir pieno baltymą, mėgaukitės įvairove, tačiau su saiku. Reikėtų vartoti ir jogurtą, ir kefyrą, ir kitus pieno produktus. Vieną dieną galima išgerti stiklinę kefyro, kitą – suvalgyti indelį jogurto, nes šiuose produktuose esančios gerosios bakterijos yra skirtingos“, – aiškina ekspertas.

Jo teigimu, svarbu rinktis tuos produktus, kurių sudėtyje yra gyvųjų bakterijų. „Šiandieninis asortimentas prekybos centruose yra labai gausus, todėl tereikia paskaityti etiketes ir išsirinkti tuos produktus, kurie savo sudėtyje turi gyvųjų bakterijų“, – priduria V. Urbonas.

Pasak komercijos vadovės Vilmos Drulienės, asortimentas toks platus, kad pirkėjams teliks išsirinkti mėgstamą.

„Savo pirkėjams nuolatos užtikriname itin platų asortimentą, pasirūpiname, kad jie galėtų rinktis iš skirtingo riebumo, skonio ar norimo dydžio pakuotės pieno produktų. Pavyzdžiui, šiandien asortimente siūlome kone 230 įvairių rūšių jogurto, 40 skirtingų kefyro rūšių, 16 pasukų rūšių“, – sako V. Drulienė.

Pirkėjai gali rinktis ekologiškus, natūralius ar paskanintus gaminius. Pavyzdžiui, natūralius graikiškus, islandiškus jogurtus, taip pat gaminius, kurių sudėtyje yra sėlenų, linų sėmenų ir kt.

Kaip teigia gydytojas V. Urbonas, raugintus pieno produktus geriau rinktis ir todėl, kad juose yra mažiau cholesterolio, laktozės, o naudingųjų medžiagų tiek pat, kiek ir piene. 

„Rauginti pieno produktai yra vertinami ne tik dėl uždegimo slopinamųjų savybių, bet ir dėl naudingųjų mineralinių medžiagų gausos – juk tai puikus kalcio šaltinis, taip pat piene ir pieno produktuose gausu vitamino B12, B6, magnio, kalio. O netoleruojantiems laktozės rauginti pieno produktai gali tapti netgi išeitimi – pastaruosiuose šio pieno cukraus yra kur kas mažiau negu piene“, – aiškina V. Urbonas.

„Gerosios bakterijos yra tik viena dalis, tačiau dar yra keletas dalykų, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį renkantis, – tai riebumas ir cukraus kiekis. Natūraliai rauginti produktai nėra saldūs, todėl dažnai ir nelabai mėgstami, ypač vaikų. Pirkdami kefyrą ar jogurtą rinkitės natūralius. Juos paskaninti galite įsiberdami šviežių uogų, sėlenų ar mėgstamų sėklų. Taip produktas taps dar maistingesnis ir naudingesnis“, – patarimais dalijasi doc. V. Urbonas.

Paklausa nemažėja

„Pastebime, kad rauginto pieno produktų paklausa tikrai nemažėja. Ypač pastebimas sezoniškumas – juos mūsų pirkėjai pastebimai dažniau renkasi gegužės–liepos mėnesiais. Ko gero, tam įtakos turi šaltibarščių sezonas, be to, jogurtai perkami norint maitintis lengvesniu, sveikesniu maistu. Įvairias uogas žmonės valgo jas užpylę pienu ar jogurtu ir pan.“, – sako V. Drulienė.

„V.P.“ inf.

20 peržiūrų liepos mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Atsiliepimai ir komentarai

Parašyti atsiliepimą
Parašyti komentarą

Atsiliepimas - tai žmonių nuomonė ar įvertinimas su pagrįsta argumentacija dėl palikto atsiliepimo. Pagrindinis principas - «aplankei - parašyk». Jūsų atsiliepimas daugeliui padės priimti teisingą sprendimą. Jei dar neteko naudotis įmonės paslaugomis ar prekėmis ir negalite jos vertinti, rašykite komentarą, o ne atsiliepimą.

Neleidžiama: necenzūrinių žodžių, grasinimų ar įžeidimų naudojimas; tiesioginis palyginimas su kitomis konkuruojančiomis bendrovėmis; nuorodų į trečiųjų šalių interneto šaltinius; reklama ir savireklama, bendrovės veiklos ataskaitos.

Įveskite el. paštą:
Jūsų paštas nebus matomas svetainėje
arba Užsiregistruokite , kad parašytumėte atsiliepimą
Atsiliepimas:
Įkelti nuotrauką:
Pasirinkti

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.